June 17th, 2010

Попробовать Тоскану

Тосканский пейзаж. Tuscany landcape. Photographer - Konstantin Kalishko.

Тоскана приятно-задумчива и картинна. Волнующие изгибы холмов, шероховатая фактура вспаханных полей, ровные проборы виноградников, штрихи кипарисов. На маленьких пригорках стоят рустикальные особняки, на больших – средневековые города-крепости в кольце сторожевых стен. Игрушечные королевства на шахматной доске Зазеркалья Льюиса Кэролла. Или русские три-десятое, три-девятое и другие порядковые царства размером с один дворец и несколько дворов.

В Тоскану сразу влюбляешься и очень хочешь, чтобы тебе отвечали взаимностью. Лучший способ найти понимание с окружающей красотой – попробовать ее на вкус. Местная кухня – чувственное выражение сказочной атмосферы, которой пропитан воздух, люди и пейзажи.

Посетители ресторана вдумчиво смакуют не только блюда, но и виды. Картины жизни, как на рисунках Эшера или полотнах Дали, перетекают на обеденный стол, меняя форму и очертания, но сохраняя аромат и вкус.

Идеальные ряды виноградных лоз превращаются в свежее и бодрящее vino dela casa в стеклянном кувшине. Дымок на горизонте – это костры из шелухи созревших каштановых орехов. Сами орехи уже собраны и скоро станут соусом. Оливковые деревья меняют цвет на ветру и стекают в тарелку каплями золотисто-зеленого масла. Стадо овец выстраивается на кухне в пирамиды из головок сыра. Лес, видимый на горизонте, влажно пахнет свежими грибами. И также сладко пахнет ими pasta con funghi porcini. Так проходит тосканский круговорот природы и человека.

Место: Италия, Тоскана, окрестности Сиены
Location: Italy, Tuscany. nr. Siena

Фотография участвует в конкурсе.